CUPCAKE DE BAUNILHA

Ingredientes

Massa:

- 150g de açúcar refinado
- 150g de manteiga com sal
- 3 ovos
- 250g de farinha de trigo peneirada
- 150ml de leite integral 
- 1 colher de sobremesa de baunilha
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó
- 1 pitada de sal

Recheio

- 1/2 lata de leite condensado

-1 colher de sopa de baunilha 

- 1 colher e 1/2 de sopa de margarina com sal 

Cobertura

- 1 lata de leite condensado

- 3 colheres de sopa de nescau em pó

- 2 colheres de sopa de margarina com sal

Modo de preparo

Massa:

Na batedeira, ponha o açúcar e a manteiga. Deixe ficar um creme claro, junte os ovos um a um. Ponha o trigo peneirado e misturado com uma colher de sobremesa de fermento em pó  aos poucos e bata até homogenizar. Junte o leite e bata um pouco mais.
Coloque a massa em forma de cupcake com a forma de papel em fogo médio pré aquecido a 180º por 25 minutos a 35 minutos, ou até você enfiar um palito e ele não sair sujo.

Recheio

Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio até que comece a borbulhar assim que isso acontecer, fure os cupcakes com um furador até mais ou menos a metade ou com uma faca de ponta em forma de cone, coloque o recheio e corte o furo, ficando só com a tampa do furo e a coloque novamente em cima do seu bolinho sem fazer pressão.

Cobertura

Faça uma massa de brigadeiro e tire do forno um pouco antes de estar completamente solto da panela, coloque um pouco por cima dos cupcakes e decore com frutas, confeitos, açúcar, nescau, pasta americana ou qualquer outro tipo de decoração que você queira.

Receita do dia.....delícia!!!!!

CREPE NAPOLITANO

Ingredientes:

Massa:

• 4 ovos
• 1 copo e meio de trigo (270ml)
• 1 copo de leite
• 1 colher de sopa de manteiga(só pode ser margarina se tiver 70% de lipídeos)
• 2 colheres de parmesão fresco ralado(opcional)
• sal a gosto.

                                                                          Recheio:

• 30 fatias de mussarela e presunto(30 de cada)
• 1 xíc. de azeitona sem caroço fatiada
• orégano a gosto
• 5 tomates fatiados. 

                                                                          Molho:

• 1l de creme de leite fresco
• 1 copo de requeijão
• 100g de parmesão fresco ralado.

Modo de preparo:

Massa de Crepe: Bata tudo no liquidificador e faça os crepes numa frigideira, meia concha, e antiaderente.
Recheio: Leve ao fogo todos os ingredientes, mexendo até virar um creme, monte os crepes num refratário, cubra com o molho e leve ao forno. Para gratinar.
Molho: Misture o creme de leite com o requeijão e após desgrudar da panela, acrescente o permesão, mas não deixe ele derreter.

OBS: a medida de um copo é equivalente a 180ml, mas você também poderá usar xíc. mas renderá mais. E o rendimento é de 10 a 12 porções.